Gå til innholdet
villasole-0159 forside

Betesalat med skjørost

Skjørosten er undervurdert - og kan brukes til det meste. Hva med en deilig betesalat?

APPETITT 1/2018 I SAMARBEID MED MATMERK
Foto: Stian Broch
Kokk: Lars Erik Undrum
--

Betesalat med skjørost

3 rødbeter

3 gulbeter

litt havsalt

god olivenolje

hasselnøtter

sitronjuice

Skjørost fra Rørostraktene

 

Beter bakes møre i ovnen på en god seng av salt. Skinnet pelles av og betene deles opp i biter. Mens de er lune has litt sitronjuice og olivenolje over.

Legg betene på fat med ristede hasselnøtter og skjørost drysses over.