Matmerks topp 10-liste: Disse vil vi beskytte
Matmerk håper at flere norske matskatter vil bli en del av merkeordningen Beskyttede betegnelser. Klippfisk, kjøttkaker og Gudbrandsdalsost er med på Matmerks 10 på topp-liste. - Å oppnå status som en beskyttet betegnelse er et konkurransefortrinn, sier Landbruks- og matminister Lars Peder Brekk i forbindelse med offentligjøringen på Grüne Woche i Berlin.
- Vi kan ikke ta vår matkultur for gitt. Derfor er viktig å være bevisst på hvilke matskatter vi bør beskytte og at produsentene selv vurderer hvilke verdier det er viktig å få vernet. Konkurransen i matmarkedet er tøff der mange prøver å kopiere andres suksess. Beskyttede betegnelser er både en forsikring og et konkurransefortrinn, sier Landbruks- og matminster Lars Peder Brekk i forbindelse med at Matmerks 10 på topp-liste ble lansert på Grüne Woche i Berlin.
(Se lista nederst på siden)
Fortjener beskyttelse
- Vi har så mange fantastiske matskatter i dette landet, som alle fortjener å bli løftet opp og beskyttet mot kopier av ymse kvalitet. Merkeordningen vil gi disse produktene en merverdi både her hjemme, men også ute på det internasjonale markedet, sier ansvarlig for Beskyttede betegnelser i Matmerk, advokat Nina Hegdahl.
Beskyttede betegnelser er en offentlig merkeordning som gir mulighet til å lovbeskytte produktnavn som har en spesiell geografisk opprinnelse, tradisjon og særpreg. I dag finnes det 19 produkter med beskyttelse, og et par til er rett rundt hjørnet. Nina Hegdahl, ansvarlig for denne merkeordningen hos Matmerk, ønsker seg nye søknader og mener Beskyttede betegnelser bør omfatte flere produkter.
Gudbrandsdalsost, kjøttkaker og klippfisk
Øverst på ønskelisten til Matmerk troner Gudbrandsdalsost, kjøttkaker og klippfisk. Dette er relativt kjente produkter som mange forbrukere har et forhold til, og de viser noen av mulighetene som finnes innen de forskjellige varekategoriene.
- I utgangspunktet er det mange produkter å ta av, men disse representerer sterke mattradisjoner i Norge på hver sin måte, sier Hegdahl.
Gudbransdalsosten er en selvfølge for oss nordmenn, men vi vet kanskje ikke hvor unik den er? Det vil Matmerk forandre på. Kjøttkaker, det norskeste av det norske, er hverdagsmat for de fleste av oss, men hva er egentlig ekte kjøttkaker? Denne merkeordningen gir forbruker en garanti for en riktig kvalitet i henhold til tradisjonen. Når det gjelder klippfisk, er hovedutfordringen å beskytte den mot dårlige kopier i utlandet. Den populære eksportvaren har en lang tradisjon i Norge, hvor både klima og foredlingsmetode er med på å gjøre den unik. Ved å få beskyttelsesmerket, vil Klippfisk fra Norge få et juridisk vern.
- I tillegg til et juridisk vern, er det jo en anerkjennelse for produsentene å få et produkt gjennom det trange nåløyet. Det sikrer at produktet holder en høy kvalitet, og dette kommer forbrukeren til gode. Når vi ser merket for Beskyttede betegnelser på et produkt, vet vi at vi får ekte kvalitet. Og kravet om kvalitet, er igjen med på å sikre norske matskatters omdømme for fremtiden, sier Hegdahl.
Produsenter må ønske beskyttelse
For at et produkt skal bli godkjent for merkeordningen, må det først og fremst ligge et ønske om det fra produsentene sin side.
- Et tett samarbeid mellom flere ulike aktører er avgjørende. Godt samarbeid fører til delt kompetanse, erfaring og kvalitetssikring, og man får en sterkere plattform å stå på, tipser Hegdahl.
Hun opplyser også om at det skal en del dokumentasjon til for å oppnå status som en beskyttet betegnelse, men Matmerk gir råd og veiledning under hele prosessen. Det er Mattilsynet som foretar endelig godkjenning av en søknad om beskyttelse.
Her er Matmerk sin topp 10-liste:
Gudbrandsdalsost
Norsk brunost med lang produksjonshistorie fra Norge og Gudbrandsdalen.
Kjøttkaker
Hva er egentlig ekte kjøttkaker? Populær tradisjonsmat som bør defineres.
Klippfisk
Norsk eksportvare som møter uekte kopier i eksportmarkedet. Et fantastisk produkt med stor kvalitetsvariasjon.
Lefse
Lang tradisjon for produksjon av lefse i Norge, men bør definere hva som egentlig er en ekte lefse.
Norsk øl
Tradisjonelt øl med særegen smak og bryggetradisjoner. Norsk tradisjon som vekkes til live igjen.
Pinnekjøtt
Norsk tradisjonsmat i særklasse. Trenger kvalitetsdefinering.
Ridderost fra Tresfjord
En norsk kittost med sterk regional tilhørighet.
Røros smør
Bejublet smørkvalitet med utgangspunkt i produksjonsmetode og historie fra Røros.
Røykelaks
Røykt laks er et volumprodukt og lages på mange måter. Selges både billig og dyrt med ulike krav til kvalitet. Produseres både i inn- og utland, så viktig å definere at norsk røykelaks er laget i Norge.
Vossakorv
Tradisjonsrik pølse som produseres av mange produsenter i hele landet.
Ta kontakt for mer informasjon:
Ola Hedstein, adm.direktør, Matmerk, telefon: +47 900 98 543
e-post: ola.hedstein@matmerk.no
Nina Hegdahl, Advokat, Matmerk, telefon: + 47 92 85 09 59
e-post: nina.hegdahl@matmerk.no