Om KSL
Kvalitetsbevisste forbrukere skal kunne ha tillit til at norskprodusert mat holder høy kvalitet og produseres på en måte som tar hensyn til både dyr, mennesker og naturen forøvrig.
Derfor har landbruksnæringen utviklet sitt eget kvalitetssystem, Kvalitetssystem i landbruket (KSL). Det dekker alle typer matproduksjon på norske gardsbruk, og stiller krav til hvordan produksjonen skal gjennomføres og hva som skal dokumenteres.
Disse standardene finner du under menypunktet KSL-standarder.
Alle matproduserende bønder i Norge får informasjon og materiell fra Kvalitetssystem i landbruket, slik at hver bonde kan etablere og vedlikeholde et kvalitetssystem med rutiner og dokumentasjon for sin produksjon. Systemet har to typer revisjoner: Bondens egen, årlige gjennomgang (internrevisjon) hvor sterke og svake sider ved drifta avdekkes, og ekstern revisjon på en viss prosent av alle gårdsbruk hvert år. Revisjonsordningene bidrar til å sikre at kvalitetssystemet på gården holdes aktivt og at produksjonen skjer i tråd med kravene.
Kvalitetssystemet bygger på kravene lover og forskrifter stiller til matproduksjon, dyrevelferd, miljøhensyn og arbeidsmiljø, men stiller også krav definert av landbruksnæringen. Ordningen administreres av Matmerk, og finansieres over Jordbruksavtalen. Et arbeidsutvalg og tre faggrupper sammensatt av representanter fra landbrukets organisasjoner, varemottakere, rådgivings- og forskningssiden er faglige rådgivere for innhold og drift av systemet.
Se menypunktet Lovgrunnlag for lenker til lovene og forskriftene.
Heftet Helse, miljø og sikkerhet finner du under menypunktet Materiell.